Pesca y Acuicultura
 

La riqueza de las aguas peruanas

Numerosos ríos y más de 2 mil kilómetros de costa dotan al Perú de una diversidad de especies hidrobiológicas sin igual. El manejo sostenible de los recursos, sumado a condiciones climáticas favorables y a una elaboración de alta calidad, hacen que los frutos de mar peruanos sean altamente codiciados por los paladares alrededor del mundo.

Recursos sostenibles

Gracias a sus condiciones climáticas favorables, el mar peruano es altamente productivo. Posee una gran variedad de recursos hidrobiológicos que son aprovechados por una moderna y fructífera industria pesquera, entre las especies que destacan están la anchoveta, el calamar gigante (pota), los langostinos, el perico, las conchas de abanico, la caballa, los moluscos bivalvos, para nombrar solo algunos.

Un mar amplio y pleno entrega su generosa ofrenda con cada luna. La costa del Perú se nutre de una invaluable cantidad de especies que le permiten al país un creciente desarrollo acuícola, no solo de recursos marinos, sino también de otras especies cultivadas, como la trucha en los Andes y el paiche en la Amazonía. Dentro del marco de respeto y veneración por las condiciones de la vida natural, las especies se capturan y cultivan de acuerdo con normas y reglamentos vigentes de ordenamiento pesquero, basados en principios de sostenibilidad y responsabilidad.

Estas variedades son consideradas productos de alto valor agregado que luego son comercializados en más de 100 mercados alrededor del mundo, llevando el nombre del Perú a rincones alejados y fascinando por igual a los más exigentes gourmets de todo el globo.